夏季西葫芦TIAN和牛油果奶油

原在普罗旺斯，Tian是一个法语词，它被用来描述一个浅浅的陶器砂锅，也可以用来描述它包含的食品。传统上，它的特征是把各种蔬菜、药草、和乳酪这些成分一层一层地排列然后烤。




夏季西葫芦TIAN的成分
6汤匙橄榄油，还有一点为了润滑烤盘
半个大的黄皮洋葱，切片
3棵大蒜丁香，切碎
3个小西葫芦，切成三毫米的圆片
3个小土豆，切成三毫米的圆片
1茶匙切碎的新鲜莳萝
4茶匙奶脂和一个鸡蛋
盐和新鲜的胡椒粉

牛油果奶油的成分
1个牛油果
半杯奶酪
2棵大蒜丁香
3汤匙橄榄油
2汤匙柠檬汁
薄荷、百里香、盐和胡椒

做法
把烤箱预热到180摄氏度。轻轻用橄榄油刷一下2公升的烤盘。
为了做出牛油果奶油，在搅拌机中把牛油果、柠檬汁、橄榄油、奶酪、薄荷、大蒜、盐、胡椒和切碎的百里香放到一起。搅拌直到一切都弄平了。放到碗里，并搅拌你喜欢的药草。盖上一下并冷藏，直到准备食用。
用中火在煎锅里来加热3汤匙橄榄油。加入洋葱并炒大概5至10分钟，直到变得透明。加上大蒜，洒一下盐和胡椒。偶尔搅拌一下再继续炒5分钟直到变嫩。将洋葱大蒜的混合物倒到准备好的烤盘，并弄平。放在一旁。
在一个碗里把奶油、鸡蛋、3汤匙油、莳萝、盐和胡椒放到一起。在洋葱大蒜的混合物上一层一层地排列西葫芦和土豆。洒一下鸡蛋奶油混合物，并烤30分钟。
从烤箱中取出烤盘。在食用前，冷却10分钟。这份食物可供六人食用。